生豬屠宰工藝的根基流程
正式情況：2016-09-05 16:08:36 彈框量:90005 活豬生豬屠宰場工序的之基的流程
候宰→宰前檢驗檢驗檢疫→送宰→領受→浴缸→趕豬→麻電→掛豬→行刺放血→塞肛口→燙毛→打毛→拔毛→掛豬→去豬頭→衛檢→燎毛→刮小毛→去前蹄→下豬到預剝線→去后蹄→預撥皮→機撥皮→掛豬→修皮→轉掛→掏甲狀腺→挑胸→開剖→吊圈→拿腸、胃→衛檢→拿三件→劈半→割血肉、取脊髓→肉片過磅→摘腎臟修小皮、割槽頭→撕板油→下滲肉片→寄回朋分產線
朋分豬肉的稱號：
1、紅條：將豬養殖場后撤除皮和脂質的胴體。
2、白條：將豬生豬屠宰場后的胴體。
3、四工作、六工作：便會將豬養殖場后分紅配股四份亦或是六份。
4、1號肉：頸背肌群。2號肉：前腿肉。三號肉：大排肌群。四號肉：前腿肉。五號肉：里脊，又叫做腰花肉。 培 根：下腹五花肉。
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關頭詞：生豬屠宰工藝 麻電 打毛 燙毛 劈半 剝皮 朋分
